yemek tarifleri

Çikolata Sosu

Çikolata sosu için gerekli malzemeler

2-3 bardak süt
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı patates nişastası
1 yumurta sarısı
Yarım paket vanilya
Yarım çay bardağı muz ezmesi
2,5 çorba kaşığı kakao

Çikolatalı sosun yapılışı

Yumurta sarısı, şeker kaşıkla biraz karıştırılır, kakao eklenir ve karışımın her yerine dağılması sağlanır, biraz süt eklenir sonra yavaş yavaş nişasta eklenir, (süt nişastanın ezilmesi için eklenir), sütün tamamı yavaş yavaş eklenir, kaynadıktan 2 – 3 dk sonra ateşten alınır, vanilyası ve ezilmiş muz eklenir, çırpıcı yardımıyla soğutulur ve servise sunulur.

Fırında Sütlaç

Fırında Sütlaç Malzemeleri

1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağından 1 parmak az şeker
Yarım paket vanilya
1 litre süt
1 yumurta sarısı

Fırında sütlaç ın yapılışı

Pirinç bir bardak suda pirinç suyunu iyice çekene kadar haşlanır, sonra süt ve şeker eklenir ve 8-10 dk daha pişirilir. Nişasta ve yumurta sarısı az miktar suda ezilir ve yavaş yavaş kaynamakta olan sütlaca eklenir,  1-2 dk kaynatıldıktan sonra ocağın altı söndürülür, vanilya eklenir, demir kaselere veya ateşe dayanıklı kaselere dökülerek fırında üstü yakılır, soğutulup servise sunulur.

Rulo Tavuk Göğsü (her daim yenebilecek çocuklara özel hafif bir tatlı)

1 kg süt
150 gr margarin
2,5 kahve fincanı un
1 paket kakaolu bisküvi
Vanilya
Arzuya göre şeker
Muz

Rulo tavukgöğsü; Yağ un pembeleşmeden kavrulur, süt ve şeker ilave edilerek pişirilir, altı söndürüldükten 5 dk sonra vanilya konur,10-15 dk mikserler çırpılır, geniş bir tepsiye elle ufalanan ya da rondodan geçirilen ufalanmış bisküvi tel süzekten geçirilerek muntazam bir şekilde elenerek kabın her yerine eşit bir şekilde yayılır. Üzerine çırpılmış tavuk göğsü dikkatle serilir, buzlukta bekletilir, çıkınca dikdörtgen şeklinde 16 ya da 20 parçaya kesilir, arasına kesilmiş muz konup rulo şeklinde sarılır, servise sunulur (bisküvinin yerine hindistan cevizi de kullanılabilir).

Kazandibi

Kazandibi için gerekli malzemeler

4 çorba kaşığı pirinç unu
1,5 su bardağı toz şeker
1 litre süt
3 çorba kaşığı silme patates nişastası
Yarım paket vanilya
3-4 çorba kaşığı pudra şekeri

Kazandibinin yapılışı

Süt ve şekeri bir kapta kaynatın, bir bardak suda pirinç ununu ve nişastayı ezin ve şekerli süte ilave edin. Karıştıra karıştıra pişirilin, koyu muhallebi kıvamına gelene kadar, sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırarak soğutulun. Geniş bir tepsiye bolca pudra şekerini eleyin ve ateşte biraz yakın, sonra üzerine tekrar şeker eleyin ve muhallebiyi tepsiye boşaltın, sıcak fırında altını biraz pişirin. Kazandibinin kalıbından kolayca çıkması için kalıbın altını fırından çıkar çıkmaz soğuk suya batırın. Servis tabağına yanık tarafı üste gelecek şekilde servis yapın.

Sütlü İrmik Rüyası

9 çorba kaşığı şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 litre süt
30 gr margarin
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi rendesi
Yarım paket vanilya

üzeri için,
1 paket vişne jölesi
1 kutu vişne suyu
muz, çilek ve kivi

Sütlü irmik rüyasının yapılışı

Bakır bir tencerede süt ve şeker kaynatılır, irmik konur, kaynayıp koyulaşınca ateşten alınır. Margarin ve hindistan cevizi rendesi ve vanilya konuş karıştırılır. Su ile ıslatılmış kaba konularak buzdolabında soğutulur.  Üzeri için; vişne jölesini su yerine vişne suyu ile yapın, böylece tadı gerçek vişne gibi olur. Pişirdiğiniz jölesiyi buzlukta biraz soğumaya bırakın, donmaya başladığında çıkarın. Muz, kivi ve çilek doğranıp, soğumamaya bıraktığınız tatlınızın üzerine doğranır. Buzluktan çıkardığınız jöleyi meyvenin üstüne boşaltın. Ve soğumaya bırakın.