Enginar Salatası Malzemeleri:
6 adet enginar
Yarım çorba kaşığı un
1 limon
3 patates
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
Enginar Salatası Tarifi:
Enginar’ın yaprakları koparılır, sapları dibinden kesilir, içi kaşıkla çıkarılır, unlu ve tuzlu su ile haşlanır, (un ile kararmaz) servis tabağına alınıp, üzerine zeytinyağı ve limon gezdirilir. Haşlanmış patates soyulup püre yapılır, zeytinyağı, limon suyu ve tuz karıştırlıp enginarların içine doldurulur. Afiyetle yenir.
Rus Salatası Tarifi
Rus Salatası Malzemeleri:
2- 3 tane haşlanmış patates
1- 2 tane haşlanmış havuç
Yarım su bardağı konserve bezelye
9- 10 tane kornişon turşusu
2- 3 dilim sade salam, tuz
3- 4 su bardağı süzme yoğurt
1 kaşık mayonez
Rus Salatası Yapılışı:
Sebzeler ve kornişonlar küçük küçük küp şeklinde doğranır, bezelye eklenir, salam ince ince kesilip doğranır, geniş bir kapta yoğurt, mayonez ve tuz konup karıştırılır. Rus salatası bu şekilde daha sağlıklı ve besleyicidir. Yemeklerin yanına garnitür olarak da yenilir.
Bugün ne pişirsem diyenlere soslu karides salatası?!
xx Salata için;
* 500 gr karides
* 1 küçük soğan
* 1 küçük havuç
* 1 ince dal pırasa
* 1 kerevizin dal ve yaprağı
* 1 çay kaşığı tuz
xx Sos için;
* yarım su bardağı yoğurt
* 1 yemek kaşığı ketçap
* 2 diş sarmısak
* 1 tatlı kaşığı sirke
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* maydonoz
Tarifi;
Karidesleri önce temizleyin. Sosu hazırlamak için yoğurt ve ketçapı karıştırın, bunlara sarımsağı ezerek katın. Sirke, limon suyu, kıyılmış maydanozu ilave ederek iyice karıştırın. Soğuyan karidesleri önce kafalarını kopartıp kabuklarını zedelemeden soyun, tek sıra olarak yayvan bir servis tabağına dizin. Üzerine sosu dökerek sofraya getirin. İsterseniz karıştırmadan sosu ayrı bir kapta söğüş karideslerin yanında servis yapabilirsiniz.
