yemek tarifleri

Ispanaklı Börek

Ispanaklı börek için gerekli malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı katı yağ
Aldığı kadar un, tuz

Ispanaklı böreğin yapılışı

Katı yağ hariç bütün malzemeyle hamur yapılır, 20 bezeye ayrılır, nemli bez altına 10-15 dk dinlendirilir, sonra her beze 15-20 cm çapında açılır, üzerine eritilmiş katıyağ sürülür, sonra 5 tanesi üst üste konularak tepsi büyüklüğünde açılır(kolaylık açısından) diğer 5 beze de aynı şekilde açılıp araya ıspanaklı iç konur, diğer 5 hamur da aynı şekilde harcın üstüne konur, diğer 5 beze de aynı şekle açılıp üste konur, orta ısılı önceden ısıtılmış fırında pişirilir, kesilerek servis yapılır.

Çikolata Sosu

Çikolata sosu için gerekli malzemeler

2-3 bardak süt
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı patates nişastası
1 yumurta sarısı
Yarım paket vanilya
Yarım çay bardağı muz ezmesi
2,5 çorba kaşığı kakao

Çikolatalı sosun yapılışı

Yumurta sarısı, şeker kaşıkla biraz karıştırılır, kakao eklenir ve karışımın her yerine dağılması sağlanır, biraz süt eklenir sonra yavaş yavaş nişasta eklenir, (süt nişastanın ezilmesi için eklenir), sütün tamamı yavaş yavaş eklenir, kaynadıktan 2 – 3 dk sonra ateşten alınır, vanilyası ve ezilmiş muz eklenir, çırpıcı yardımıyla soğutulur ve servise sunulur.

Fırında Sütlaç

Fırında Sütlaç Malzemeleri

1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağından 1 parmak az şeker
Yarım paket vanilya
1 litre süt
1 yumurta sarısı

Fırında sütlaç ın yapılışı

Pirinç bir bardak suda pirinç suyunu iyice çekene kadar haşlanır, sonra süt ve şeker eklenir ve 8-10 dk daha pişirilir. Nişasta ve yumurta sarısı az miktar suda ezilir ve yavaş yavaş kaynamakta olan sütlaca eklenir,  1-2 dk kaynatıldıktan sonra ocağın altı söndürülür, vanilya eklenir, demir kaselere veya ateşe dayanıklı kaselere dökülerek fırında üstü yakılır, soğutulup servise sunulur.

Fırında Makarna

Fırında Makarna için gerekli malzemeler

2 kaşık un
2 kaşık yağ
1 paket çubuk makarna (kalın makarna)
Yarım litre süt
1 yumurta
4 çorba kaşığı rende kaşar

Sosu için; yağ ile un hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine sütü ekleyin, muhallebi gibi pişirin, ılıyınca yumurta, tuz karabiber koyup karıştırın. Tepsiyi yağlayın hazırladığınız sostan biraz koyup tepsiye yayın, üzerine biraz kaşar rendeleyin, haşlanmış makarnayı sosun üzerine yayın, makarnanın üstüne biraz yağ gezdirin, kalan sosu makarnanın üstüne dökün, üzerine kaşar rendesi serpin ve fırında kızartın. Dilimleyerek servis yapın.

Soslu Biftek

Soslu biftek için gerekli malzemeler

500 gr biftek
1 kaşık tereyağı
1 orta boy soğan
1 havuç
1 patates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
3- 4 su bardağı su
1defne yaprağı
Tuz ve karabiber

Soslu bifteğin yapılışı

Biftekler yağda kızartılır tencereye alınır, kalan yağda doğranmış patates, soğan, havuç ve sarımsak kızartılır, salça ve karabiber eklenir, su eklenir, defneyaprağı konur ve etlerin üzerine dökülür. Biftekler pişinceye kadar pişirilir, piştikten sonra tuzu eklenir. Pilav veya patates püresiyle servise sunulur.